世界初のプロフェッショナル
ドライエイジスマート冷蔵庫
不透明ドア付き Primo-Ager - PA 400
最大 100 ポンド (45 kg) の肉用
ガラス扉付き Primo-Ager - PAG 400
最大 100 ポンド (45 kg) の肉用
機械的特徴
高精度温度レギュレータ
強力で高精度の温度調節器が温度の変動を防ぎ、熟成全体を通して肉を安全かつ最適な温度に保ちます。
スマート統合湿度制御
Primo Ager のスマートに統合された湿度制御は完全に自動化されており、不要なバクテリアやカビが増殖することなく適切な乾燥が行われるようにします。他のシステムとは異なり、外部給水は不要で、セットアップが簡単です。
商用グレードのエア ジェット ブースターとコンプレッサー
Primo Ager は、完全でプロフェッショナルな大規模な運用を目的とした強力なエアフロー システムを使用しています。商用グレードの強力なエバポレーター タイプのファンは、ドライ エイジング プロセス全体を通して空気を健全な速度で循環させます。
大容量のコンプレッサー、ジェット ブースター、コンデンサーが連携して、Primo Ager 内のすべての肉が常に適切な空気の流れと酸素にさらされるようにします。
UV-C滅菌エアフィルター
Primo Ager には UV-C ライトが組み込まれており、内部に浮遊している可能性のあるバクテリアやカビを殺します。光はすべてを殺菌し、システムを循環する空気を浄化するので、肉は安全で損なわれません.
低品質の DIY システムとは異なり、当社の UV-C ライトは実際にはユーザーには見えません。私たちはプロのドライエイジング基準と行動を維持するためにこれを行いました. UV-C 光は、直接さらされると人間に有害である可能性があり、ドライエイジング プロセスを妨害する可能性もあります.
Primo Ager の UV-C ライトは、空気が圧縮され、じょうご状にされ、再循環される内部に配置されています。ここから、光は老化プロセスに影響を与えたり、潜在的にあなたを傷つけたりすることなく、Primo Ager の完全な空気供給を完全に殺菌することができます.
Industry 標準断熱ドアとボディ
Primo Ager の工業規格の断熱ドアは肉を密閉し、温度、湿度、空気の質を最大限にコントロールします。ドアは、循環する空気を閉じ込めて調整します。また、外部汚染物質の侵入を防ぎます。これにより、効率的なエネルギー使用と効果的な品質調整が保証されます。
最大のストレージ容量
Primo Ager は、そのサイズで最大のドライエイジング冷蔵庫容量を誇っています。 Primo Ager はわずか 3 フィートの床面積で、表面の露出を損なうことなく、一度に最大 100 ポンド (45 kg) の肉を保管できます。
-
フリースタイルのステンレス鋼の棚付け: 最大 66 ポンド (30 kg) まで保管
-
ハンターのハンガーロッド:88 ポンド (40 kg) まで保管
-
独自のパーティション ラック: 最大 100 ポンド (45 kg) まで収納可能
機械的特徴
高精度温度レギュレータ
強力で高精度の温度調節器が温度の変動を防ぎ、熟成全体を通して肉を安全かつ最適な温度に保ちます。
スマート統合湿度制御 (外部の水は不要)
Primo Ager のスマートに統合された湿度制御は完全に自動化されており、不要なバクテリアやカビが増殖することなく適切な乾燥が行われるようにします。他のシステムとは異なり、外部給水は不要で、セットアップが簡単です。
商用グレードのエア ジェット ブースターとコンプレッサー
Primo Ager は、完全でプロフェッショナルな大規模な運用を目的とした強力なエアフロー システムを使用しています。商用グレードの強力なエバポレーター タイプのファンは、ドライ エイジング プロセス全体を通して空気を健全な速度で循環させます。
大容量のコンプレッサー、ジェット ブースター、コンデンサーが連携して、Primo Ager 内のすべての肉が常に適切な空気の流れと酸素にさらされるようにします。
Carbon Air フィルターによる UV-C 滅菌
Primo Ager には UV-C ライトが組み込まれており、内部に浮遊している可能性のあるバクテリアやカビを殺します。光はすべてを殺菌し、システムを循環する空気を浄化するので、肉は安全で損なわれません.
低品質の DIY システムとは異なり、当社の UV-C ライトは実際にはユーザーには見えません。私たちはプロのドライエイジング基準と行動を維持するためにこれを行いました. UV-C 光は、直接さらされると人間に有害である可能性があり、ドライエイジング プロセスを妨害する可能性もあります.
Primo Ager の UV-C ライトは、空気が圧縮され、じょうご状にされ、再循環される内部に配置されています。ここから、光は老化プロセスに影響を与えたり、潜在的にあなたを傷つけたりすることなく、Primo Ager の完全な空気供給を完全に殺菌することができます.
Industry 標準断熱ドアとボディ
Primo Ager の工業規格の断熱ドアは肉を密閉し、温度、湿度、空気の質を最大限にコントロールします。ドアは、循環する空気を閉じ込めて調整します。また、外部汚染物質の侵入を防ぎます。これにより、効率的なエネルギー使用と効果的な品質調整が保証されます。
最大のストレージ容量
Primo Ager は、そのサイズで最大のドライエイジング冷蔵庫容量を誇っています。 Primo Ager はわずか 3 フィートの床面積で、表面露出を損なうことなく、一度に最大 100 ポンド (45 kg) の肉を保管できます。
-
フリースタイルのステンレス鋼の棚付け: 最大 66 ポンド (30 kg) まで保管
-
ハンターのハンガーロッド:88 ポンド (40 kg) まで保管
-
独自のパーティションラック:100 ポンド (45 kg) まで保管
マックスにする方法。ストレージから:
スマート機能
24 時間年中無休のリアルタイム監視と自動調整システム
Primo Ager のスマートな自己調整システムは、リアルタイムで温度、湿度、気流を測定および監視するだけでなく、特定の瞬間に保存されている肉の量も監視します。その後、必要に応じて自動的に調整し、最高品質の肉を最も安全な環境で熟成させるプロセスを最適化します。
LED通知タッチパネル
外部の EZ-touch LED 通知コントロール パネルを使用すると、Primo Ager を開かなくても内部の空気の質、温度、湿度を確認できます。直感的なタッチ インターフェースを使用して、必要に応じて細部や仕様を微調整し、肉を希望どおりに熟成させることができます。
肉だけじゃない
Primo Ager の高品質な規制システムは、肉のドライ エイジングだけに適しているわけではありません。お気に入りの チーズとワインを保管して熟成させるのに最適な環境を作り出します。
各カテゴリのプリセットは Primo Ager に事前にプログラムされているため、いつでもフロント ドア パネルまたはアプリから設定を即座に切り替えることができます。さらに制御したい場合は、必要に応じて温度と湿度を微調整できます。
チーズの風味を引き出します。時間の経過とともにワインの価値と豊かさを高めます。 Primo Ager を使用すると、肉、チーズ、ワインを完全に自動化されたシステムで安全かつ簡単に熟成させることができます。 4-in-1 の汎用性と高品質を、パワフルで使いやすい単一のデバイスからすべて手に入れましょう。
乾燥熟成肉
推奨設定:
-
温度範囲: 35°F - 41°F (2°C-5°C)
-
相対湿度範囲: 80%-85%.
Primo Ager プリセット:
-
温度: 35°F (2°C)
-
相対湿度: 80%
シャルキュトリー:
推奨設定:
-
温度範囲: 55°F - 65°F (10°C-18°C)
-
相対湿度範囲: 70%-85%.
Primo Ager プリセット:
-
温度: 54°F (13°C)
-
相対湿度: 75%
チーズ
推奨設定:
-
温度範囲: 50°F - 60°F (3°C-18°C)
-
相対湿度範囲: 65%-80%.
Primo Ager プリセット:
-
温度: 50°F (10°C)
-
相対湿度: 75%
ワイン
推奨設定:
-
赤ワイン: 57°F - 64°F (14°C-18°C)
-
白ワイン: 50°F - 57°F (10°C-14°C)
Primo Ager プリセット:
-
温度: 55°F (13°C)
-
相対湿度: 60%
自動化されたクラウド対応のロギングと通知
Primo Agerも賢いです。 Primo Ager 内のクラウド テクノロジーは、すべての肉を記録し、ドライ エイジング プロセスを追跡します。肉の調理準備が整うと、Primo Ager がモバイル アプリを介して通知します。
Primo Ager の個々のピースがどのくらい熟成されているかをアプリで確認することもできます。 Amazon Alexa と Google Home のスマートな統合により、ハンズフリーでタイマーとログを設定します。リブアイの準備ができたら、Alexa に教えてもらいましょう。 Primo Ager は、最新のクラウド テクノロジーと完全に統合されています。
いつでもどこでもお肉をチェック。ステーキが最高の状態で準備ができていることを常に把握できます。
技術仕様
モデル: PAG-400
容量: 129 リットル
型式：PA-400
容量: 129 リットル
43.3インチ
(110cm)
43.3インチ
(110cm)
23.6インチ
(60cm)
21.2インチ
(54cm)
23.6インチ
(60cm)
21.2インチ
(54cm)
ボディ構造
マットグレー仕上げの 304 ステンレススチールプレート
高密度断熱材を使用した304ブラックステンレススチールボディ
ハニカムパターンデザインの強化ガラス付き不透明ドア
強化ガラスドアパネル (オプション — 別売り)
F&B インダストリアル グレード HIPS インナー ボディ
リバーシブルヒンジ
(LH / RH 側の要求に応じて)
目立たない隠されたドアの把握
頑丈なメカニズムを備えた隠しドアヒンジ
調光制御付きインテリア LED 照明 (ウォームホワイト)
メカニカル
温度範囲：
-1℃ ～ + 16℃ (Smart Humidity Sync での温度は 1c ～ 5c)
湿度範囲:
55～85%（最適設定70～80%）
目標騒音レベル:
60 dB (約 100 フィートの AC ユニットと同じ音量)
低騒音産業用コンプレッサーユニット:
低騒音で静かな動作
湿度自己調節システム「PRIMO」：
(外部給水不要) 最適な温度と湿度範囲を確保
エアジェットブースターファン:
均一な冷気分配のために
紫外線：
空気殺菌用
スマートテクノロジー
スマート 2.4G IEEE 802.11b/g/n WiFi
クラウドオート
ロギング
タッチセンシティブデジタル温度/湿度コントロールパネル
アンビエント LED 通知システム
24 時間年中無休の監視が可能なアプリ
OTA ハードウェアのアップグレード
Google Home と Amazon Alexa に対応
ステーキハウスの品質
あなたの家で
1/4 の価格でより良い品質
